Introduzione
La trippa di campagna è un piatto tradizionale che racchiude il sapore autentico della cucina rustica italiana. Preparata con ingredienti semplici ma ricchi di gusto, questa ricetta è perfetta per chi cerca un comfort food dal sapore deciso e una consistenza unica. Con verdure fresche e una lunga cottura che ne esalta la morbidezza, questa versione diventerà un must nella tua cucina. Ideale per scaldare le giornate più fredde o per un pranzo conviviale con un tocco di tradizione.
Ingredienti
- 1 kg di trippa di vitello già pulita e tagliata a strisce
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 200 g di piselli freschi o surgelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino (opzionale)
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per servire)
Spezzatino mediterraneo di melanzane e pomodori
Crostata salata alle zucchine: la ricetta della crostata salata facile e veloce
Torta di pasta sfoglia con crema di zucchine e pomodorini
Ricetta torta di mele e cannella con purea di fragole
Cantucci alle mandorle: la ricetta per averli perfetti e gustosi
Baci al lampone con crema al burro
Pancake decadenti con gocce di cioccolato
Polenta e salsiccia: la ricetta del piatto rustico e saporito
Ricette con la polenta: 29 modi diversi per portarla in tavola