4 patate medie, bollite e tagliate a cubetti
1 pomodoro, tritato
1 peperone, tritato
1/2 tazza di cetrioli sottaceto, tagliati a cubetti
1/2 tazza di pomodorini, dimezzati
150 g di mais in scatola, scolato
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
Sale e pepe nero a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di maionese
4 cucchiai di yogurt greco
1/2 cetriolo, tagliato a cubetti
1 cucchiaio di aneto, tritato
Istruzioni:
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Mischia la ricotta con 1 uovo, parmigiano, sale e un po’ di pangrattato! Pronte in 20 minuti, non sono le solite polpette:
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