Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una punta a stella grande (questa forma permette di ottenere la caratteristica superficie rigata dei churros).
Spremi dei bastoncini di impasto direttamente nell’olio caldo, tagliandoli con le forbici della lunghezza desiderata (circa 10-12 cm).
Friggere i churros:
Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Non mettere troppi churros nell’olio per volta, per evitare che la temperatura scenda troppo.
Una volta cotti, rimuovili con una schiumarola e mettili su un piatto con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Cospargere di zucchero e cannella:
Mescola zucchero semolato e cannella in una ciotola. Quando i churros sono ancora caldi, passali in questo mix per ricoprirli completamente.
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