Per le polpette di patate:

1. Sbucciare e grattugiare le patate.
2. Strizzare le patate grattugiate per eliminare l’umidità in eccesso utilizzando un canovaccio pulito.
3. In una ciotola, unisci le patate grattugiate, l’amido, il formaggio cheddar grattugiato, il prezzemolo tritato e il sale. Mescolare bene fino a formare un composto uniforme.
4. Modella il composto in polpette o nella forma desiderata.

Per rivestimento:

5. In una ciotola poco profonda, sbatti l’uovo.
6. Metti il pangrattato in un’altra ciotola poco profonda.

Per friggere:

7. Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
8. Immergi ciascuna polpetta di patate nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
9. Ricopritela quindi con il pangrattato, premendo delicatamente per farla aderire.
10. Immergere con cautela le polpette ricoperte nell’olio caldo.
11. Friggerli finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
12. Togliere le polpette dall’olio e adagiarle su un tovagliolo di carta per far scolare l’olio in eccesso.