Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere e infarinare una teglia da forno.
Preparare la pastella: in una ciotola, montare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l’estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere gradualmente al composto di burro, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Aggiungere mele e mix-in: incorporare le mele a cubetti e le ciliegie secche, l’uvetta o le noci, se utilizzate.
Cuocere la torta: versare l’impasto nella teglia preparata e lisciare la superficie. Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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