Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, quindi cuocerle in acqua salata per 10 minuti.
Tagliare a pezzi il pollo e il prosciutto.
In una pirofila, mescolare le patate, il pollo e il prosciutto. Salare, pepare e aggiungere le erbe di Provenza.
Versare sopra la panna e cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere per 30 minuti fino a quando il formaggio sarà ben dorato.
Servire con un’insalata verde.