Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescolare la ricotta, il burro ammorbidito, i tuorli d’uovo e lo zucchero.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme.
Refrigerare l’impasto:
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 20 minuti per farlo rassodare.
Dare forma ai panini:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Togliete l’impasto dal frigorifero e formate dei piccoli panini della dimensione che preferite.
Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno
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