1. Tagliate le banane a fettine e bagnatele con il succo di limone.
2. In una ciotola capiente unite la ricotta, la panna, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
3. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Idratate la gelatina in acqua calda e amalgamatela alla panna.
5. Aggiungete la frutta tagliata a pezzetti.
6. Versate il composto in una tortiera e livellatelo bene.
7. Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e usatelo per decorare la superficie della torta.
8. Lasciate raffreddare in freezer per almeno 5 ore.