Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Cubetti di formaggio fatti in casa con erbe aromatiche e pepe nero
Biscotti viennesi: la ricetta per averli fragranti, leggeri e squisiti
Ricetta per una torta soffice e soffice
sformato di melanzane e patate la ricetta per un pasto completo e gustoso
La sponge cake senza burro
Dolce dal cielo, una delizia semplice e pratica da gustare in ogni momento
Cracker al Formaggio: la ricetta degli stuzzichini sfiziosi pronti in poco tempo
Invece del barbecue cucino costolette “alla canadese” per la tavola delle feste: sono così deliziose che le parole non possono descriverle.
casseruola di costolette di maiale al formaggio