Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Funghi sott’olio: la ricetta della marmellata semplice e gustosa
Tiramisù alle fragole
Crostata degli angeli: la ricetta della torta senza cottura fresca e delicata
Marmellata di albicocche: la ricetta classica e irresistibile
Il miglior collagene – Fallo ogni sera, rimarrai stupito! Ricette di barbabietola
Spruzza questo repellente naturale fai da te per dire addio a mosche e zanzare in 2 minuti
Torta al cioccolato senza uova
Petti di pollo con marinata calda
Marmellata di ciliegie senza zucchero: deliziosa e leggerissima