Preparare il forno e la teglia:
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Ungere leggermente una teglia con olio d’oliva.
Stagione del pesce:
Asciugare i filetti di pesce con carta assorbente e disporli nella teglia preparata. Condire entrambi i lati dei filetti con sale e pepe.
Preparare la marinata:
In una piccola ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’origano, la paprika, la scorza di limone e il succo di limone. Mescolare bene e distribuire la marinata uniformemente sui filetti di pesce.
Aggiungi le verdure:
Distribuire metà dei pomodorini, le olive Kalamata tagliate a fettine e la cipolla rossa attorno al pesce nella teglia.
Cuocere il pesce:
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti o finché il pesce non diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
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