Preparazione:
Prepara la base:
Trita finemente i biscotti fino a renderli polvere.
Aggiungi cacao, latte e zucchero. Mescola fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.
Stendi l’impasto tra due fogli di carta forno con il mattarello, formando un rettangolo spesso circa 5 mm.
Prepara la farcia:
In una ciotola mescola ricotta (o mascarpone), zucchero a velo e farina di cocco.
Spalma questa crema in modo uniforme sulla base al cacao.
Forma i rotolini:
Arrotola delicatamente il rettangolo aiutandoti con la carta forno, stringendo bene.
Avvolgi il rotolo nella carta e mettilo in frigo per almeno 2 ore (o in freezer per 30 min per una versione più fresca).
Cavolo, ho organizzato questo banchetto per il raduno ed è andato tutto velocissimo!
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