La Melanzana Che Fa Impazzire Tutti: Lo Sformato di Melanzane! (Page 2 ) | April 23, 2025

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Inizia mondando le melanzane, sbucciandole a listarelle e tagliandole a cubetti. Mettile in una ciotola, coprile con acqua e aggiungi un cucchiaino di sale. Questo aiuterà a renderle più tenere e a eliminare l’amaro tipico delle melanzane.

Preparazione del Condimento

Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a doratura. Poi unisci il peperone tagliato a dadini e fallo cuocere per un paio di minuti. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e il pomodoro a cubetti, facendo rosolare fino a quando diventa fragrante.

Cottura e Assemblaggio

Scola le melanzane ammollate e aggiungile nella padella. Mescola bene, copri e lascia cuocere per 10 minuti. Condisci con sale, pepe, concentrato di pomodoro, basilico e paprica. Fai rosolare per altri 3 minuti.

Trasferisci le verdure cotte in una pirofila rettangolare. Cospargi uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.

Consigli e Varianti

Varianti di Formaggio: Prova ad utilizzare formaggi diversi per variare il sapore dello sformato. Il formaggio di capra o il parmigiano sono ottime scelte.
Aggiunta di Carne: Per una versione più sostanziosa, aggiungi carne macinata al condimento.
Sfumature di Spezie: Sperimenta con diverse spezie per personalizzare il condimento secondo i tuoi gusti.