Cottura:

Inforna a 180°C (forno statico) per circa 20–25 minuti, girando delicatamente le trote a metà cottura se desideri una doratura più uniforme.

La pelle deve risultare leggermente croccante e la carne morbida e bianca all’interno.

Consigli per servire e conservare

Servi la trota calda, con un contorno leggero come patate lesse, verdure grigliate o una fresca insalata mista.

Aggiungi una spruzzata di succo di limone fresco prima di portarla in tavola.

Se avanza, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. È ottima anche fredda, magari sfilettata in un’insalata di riso o di farro.