Introduzione
I fagottini di crêpes ai funghi sono un piatto raffinato e gustoso, perfetto per chi ama la cucina elegante ma semplice da preparare. Questa ricetta combina la morbidezza delle crêpes con il sapore ricco e terroso dei funghi, il tutto avvolto in un involucro soffice e dorato. Che sia per una cena speciale o per un pranzo in famiglia, questi fagottini sono un’ottima scelta per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto che unisce gusto e presentazione.
Ingredienti:
Per le crêpes:
250 g di farina
2 uova
500 ml di latte
1 cucchiaio di burro fuso
Un pizzico di sale
Per il ripieno ai funghi:
400 g di funghi freschi (champignon o misti)
1 cipolla piccola tritata
2 cucchiai di burro
200 ml di panna fresca
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Per la salsa al formaggio:
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
200 ml di panna fresca
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
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