Polpette al sugo (Page 3 ) | May 3, 2025

Annonce:

In una ciotola, mescola il macinato, l’uovo, il sale, il prezzemolo e il parmigiano grattugiato per amalgamare bene gli ingredienti.
A parte, ammolla la mollica di pane raffermo nel latte e aspetta che si ammorbidisca.
Strizza leggermente il pane ammorbidito nel latte.
Aggiungi il pane ammorbidito al macinato.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, puoi aggiungere del pangrattato poco alla volta, in modo da regolarne la consistenza e ottenere delle polpettine non troppo secche ma tenere. Se, al contrario, il composto non risulta troppo morbido, puoi aggiungere dei fiocchi di patate o una patata bollita.
Ora prendi un po’ di impasto alla volta e lavoralo con le mani, ottenendo così le polpette: dovranno essere grandi più o meno come una noce. Continua a formare le polpette fino a finire tutto l’impasto.