Le brioche al cioccolato fatte in casa sono una vera delizia e questa ricetta è sicuramente da custodire gelosamente. Ecco una versione che ti regalerà delle brioche soffici, golose e profumate:
Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00 (o farina Manitoba per maggiore sofficità)
100 g di zucchero semolato
1 bustina (7-8 g) di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
250 ml di latte tiepido
2 uova grandi a temperatura ambiente
80 g di burro morbido a temperatura ambiente
Un pizzico di sale
La scorza grattugiata di mezzo limone (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per il ripieno:
Circa 150-200 g di gocce di cioccolato (fondente, al latte o miste)
Per spennellare:
1 uovo sbattuto con un cucchiaio di latte
Queste empanadas fatte in casa sono uno spettacolo, un impasto davvero fatto in casa!
Ogni volta che preparo questo piatto gli ospiti mi chiedono la ricetta.
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