Le brioche al cioccolato fatte in casa sono una vera delizia e questa ricetta è sicuramente da custodire gelosamente. Ecco una versione che ti regalerà delle brioche soffici, golose e profumate:
Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00 (o farina Manitoba per maggiore sofficità)
100 g di zucchero semolato
1 bustina (7-8 g) di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
250 ml di latte tiepido
2 uova grandi a temperatura ambiente
80 g di burro morbido a temperatura ambiente
Un pizzico di sale
La scorza grattugiata di mezzo limone (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per il ripieno:
Circa 150-200 g di gocce di cioccolato (fondente, al latte o miste)
Per spennellare:
1 uovo sbattuto con un cucchiaio di latte
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