Preparazione:
Tritate i biscotti nel robot da cucina oppure metteteli in un sacchetto e schiacciateli con il mattarello fino ad ottenere delle briciole fini. Mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso fino a formare un impasto.
Pressate il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera o di stampini individuali, formando la base del dolce. Mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Sciogliere il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Puoi farlo nel microonde o a bagnomaria. Mentre il cioccolato si raffredda leggermente, sbattere la panna da montare fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungete il cioccolato fuso alla panna montata con movimenti delicati e avvolgenti fino ad amalgamarlo bene.
Versare il composto di cioccolato sulla base di biscotti nello stampo. Lisciare la superficie con una spatola. Scaldare leggermente il dulce de leche o il caramello liquido per facilitarne la versatura.
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