Preparazione:
Prepara lo stampo: Imburra e infarina uno stampo per ciambellone del diametro di circa 24-26 cm.
Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale (se lo usi). Metti da parte.
Sbatti le uova con lo zucchero: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Puoi usare uno sbattitore elettrico per velocizzare questo passaggio.
Aggiungi i liquidi: Versa a filo l’olio nel composto di uova e zucchero, continuando a sbattere a bassa velocità. Aggiungi poi il latte tiepido e l’aroma di vaniglia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti liquidi.
Incorpora gli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi setacciati al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o frusta a mano, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Mescola fino a quando la farina sarà completamente incorporata e otterrai un impasto liscio e omogeneo.
Dividi l’impasto: Dividi l’impasto in due ciotole separate. In una delle due ciotole, aggiungi il cacao amaro in polvere setacciato. Mescola bene fino a quando il cacao sarà completamente incorporato e avrai un impasto al cioccolato omogeneo.
Crea l’effetto variegato: Versa nello stampo imburrato e infarinato l’impasto chiaro e l’impasto al cioccolato alternandoli a cucchiaiate. Puoi anche versare prima tutto l’impasto chiaro e poi distribuire a cucchiaiate l’impasto al cioccolato sulla superficie.
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