Procedimento
1. Base Soffice:
– Monta gli albumi con 80g di zucchero (usa fruste elettriche o planetaria) a neve ferma. In un’altra ciotola, sbatti tuorli + 1 uovo intero + 30g zuccchio residuo + vanillina fino a crema spumosa. Unisci delicatamente i tuorli agli albumi con una spatola. Incorpora farina, fecola e sale setacciati, mescolando dal basso.
– Versa in uno stampo da 20 cm imburrato. Inforna a 160°C per 30-35 minuti. Sforna, raffredda e taglia a metà. Svuota leggermente la calotta superiore.
2. **Crema Pasticcera:**
– Mescola tuorli, zucchero, amidi e vanillina. Scalda il latte, unisci al composto e cuoci a fuoco medio fino a densità. Raffredda coperta.
Hamburger in friggitrice ad aria
Come preparare la marmellata di mela, limone e cannella senza zucchero: buona e leggera
Panna Cotta Al Cioccolato Fondente
Ceci croccanti: la ricetta per farli gustosi e leggeri in casa
Strudel di mele con pasta sfoglia
Coppette di Tiramisù alle Fragole: La ricetta per una ricetta cremosa e deliziosa
Moussaka, la tradizionale e deliziosa ricetta greca
Panini per la colazione perfetti: delizia con pancetta, formaggio e salsiccia
Sbriciolata alle Fragole: Ricetta del Dolce Goloso e Friabile con Crema Pasticciera