Ingredienti per 4 persone
Per le crespelle:
2 uova
100 g di farina 00
250 ml di latte
Un pizzico di sale
Burro (per ungere la padella)
Per il ripieno:
200 g di prosciutto cotto a fette
200 g di formaggio filante (es. fontina, emmental o mozzarella per pizza)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Per la besciamella:
500 ml di latte
40 g di burro
40 g di farina
Noce moscata, sale, pepe
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