In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e mescolate con le mani o con una forchetta fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
In una ciotola separata, rompere l’uovo e mescolarlo con il latte.
Aggiungere questo composto agli ingredienti secchi e mescolare fino a formare un impasto morbido. Se il composto è troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,6 cm.
Tagliate l’impasto in strisce o bastoncini della dimensione preferita.
Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto.
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