Passaggio 6
Nel frattempo preparate la pasta frolla: raccogliete in una ciotola la farina setacciata con il burro freddo tagliato a pezzetti.6.
Passaggio 7
Levigare velocemente gli ingredienti con la punta delle dita e poi sfumare con il vino bianco ben freddo.7.
Passaggio 8
Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva, una presa generosa di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passaggio 9
Formate un panetto, avvolgetelo con un foglio di pellicola trasparente9 e trasferitelo in frigorifero per almeno 20 minuti.
Passaggio 10
Passaggio 11
Condire con il sugo di salsiccia.11.
Passaggio 12
Aggiungere poi il parmigiano grattugiato.12, mescolare e mettere da parte.
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