Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 230 °C e ungere una teglia da forno di 20×20 cm con un po’ di burro fuso.
2. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito e il sale. Con un tagliapasta o con le dita, tagliare il burro freddo a cubetti nel composto di farina fino a ottenere delle briciole grossolane.
3. Aggiungere gradualmente il latte al composto di farina, mescolando fino a formare un impasto. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina; se è troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte.
4. Rovesciare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente per qualche giro fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere l’impasto in un rettangolo spesso circa 2,5 cm. 5. Tagliare l’impasto in 9 quadrati uguali e disporli nella teglia preparata. Versare il burro fuso sui biscotti, assicurandosi che ognuno sia ben ricoperto.
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6. Cuocere in forno per 12-15 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati in superficie.
7. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito!
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