8. Nel frattempo, in un’altra ciotola, montiamo la panna, a questa versiamo la panna montata, che deve essere ben fredda, e poi sbattiamo con lo sbattitore manuale per 3-4 minuti finché non si formano dei picchi.
9. Aggiungiamo poco a poco la panna montata nel contenitore con i tuorli e, con l’aiuto di una spatola, mescoliamo con movimenti delicati e avvolgenti finché il tutto non sarà perfettamente incorporato.
Clafoutis all’albicocca.
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