Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non raddoppia di volume e diventa molto spumoso.
Aggiungere l’olio e la panna, poi la scorza e il succo del limone.
Incorporate infine la farina, il lievito e la polvere di mandorle.
Imburrare uno stampo da torta e versarvi l’impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, controllate la cottura a seconda del vostro forno.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Molto semplice e veloce, quindi non esitate!