Preparazione:
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (puoi usare le fruste elettriche, ci vorranno circa 4-5 minuti).
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il latte, mescolando delicatamente.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, e aggiungi la scorza di limone o la vaniglia.
Versa l’impasto in uno stampo da torta da 22–24 cm imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 35–40 minuti. Fai sempre la prova stecchino!
Fai raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.
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