Preparazione dei medaglioni
Cospargere i medaglioni di maiale con sale e pepe.
Scaldare il burro e l’olio in una padella grande a fuoco medio.
Friggere i medaglioni per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Metteteli da parte su un piatto.
Cucinare le verdure
Se necessario, aggiungere un po’ di grasso nella stessa padella.
Rosolare lo scalogno o la cipolla tritati per 2 minuti.
Aggiungere i funghi, cospargere leggermente di sale e friggere per 5-7 minuti, finché non saranno morbidi e dorati.
Tempra e battitura
Sfumare con vino bianco o brodo (se utilizzato). Lasciate sobbollire per 2 o 3 minuti.
Aggiungere la crème fraîche e la senape (se desiderata) e mescolare bene.
Condire con sale e pepe.
Finalizzazione
Cheesecake alle ciliegie
Torta di mele e cannella
Cheesecake cocco e cioccolato: la ricetta del dolce fresco e cremoso
TORTA ALLO YOGURT 3 Ingredienti, SENZA ZUCCHERI E FARINE aggiunti per 5 Minuti
Dolore Perdu: la ricetta autentica di mia nonna che risveglia la nostalgia
Insalata di pasta con gamberi
Torta Di Semolino Con Uvetta
La frittata di pasta amata dalla nonna
Il suocero lo vuole sempre quando è qui: non ne ha mai abbastanza!