INGREDIENTI PER LA RICETTA.
– 2 arance grandi
– 400 g di zucchero
– 200 ml di acqua
– 1 cucchiaino di sale (per far bollire le conchiglie)
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– Lavare bene le arance, meglio se con una spazzola, per eliminare eventuali residui o sporcizia.
– Tagliare le arance a fette di circa 5 mm di spessore, assicurandosi che le fette siano complete e uniformi.
– Riempite una pentola con acqua e un cucchiaino di sale e portate a ebollizione.
– Aggiungere le fette d’arancia e lasciare bollire per 5 minuti. Ciò contribuirà a eliminare parte del sapore amarognolo della buccia.
– Scolare e sciacquare le arance con acqua fredda.
– In una pentola pulita, aggiungete lo zucchero e 200 ml di acqua.
– Riscaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e si sarà formato uno sciroppo trasparente.
– Aggiungere le fette d’arancia allo sciroppo. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti. Le arance devono essere trasparenti e tenere.
– Durante questo periodo, controllare di tanto in tanto che le fette siano ben ricoperte di sciroppo. Se necessario, puoi girarli con cautela.
– Togliere le fette d’arancia dallo sciroppo con una schiumarola e disporle su una griglia ad asciugare.
– Lasciateli raffreddare completamente per diverse ore, preferibilmente durante la notte.
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