Sforna e rovescia subito su un canovaccio pulito spolverizzato con zucchero a velo. Arrotola delicatamente da caldo, partendo dal lato corto, e lascia raffreddare completamente.
Preparazione della crema:
Monta la panna ben fredda a neve.
In un’altra ciotola, lavora il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto.
Assemblaggio:
Srotola delicatamente la base e spalma la crema uniformemente su tutta la superficie.
Arrotola di nuovo il rotolo, ben stretto ma senza rompere.
Avvolgilo in pellicola e metti in frigo per almeno 2 ore prima di tagliare.
Spolvera con zucchero a velo o decora con panna e briciole di Red Velvet.
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