Prendiamo una ciotola e versiamoci dentro la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e poi aggiungiamo un po’ alla volta anche l’olio e l’acqua.
Mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Rassodiamo l’impasto e formiamo una palla. Li lasciamo lievitare al chiuso per 15 minuti, coperti con pellicola trasparente o con un panno umido.
Ora prendete un foglio di carta da forno e cospargetelo con olio extravergine di oliva. Taglieremo la pizza sulla carta e la metteremo nella teglia. Con le dita formiamo il bordo della nostra pizza, che farciamo con salsa di pomodoro, sale, origano e naturalmente la mozzarella a cubetti.
Lo serviamo a 200°C per 20 minuti, fino a completa cottura. Mangiatela calda e godetevi il gusto delizioso della mozzarella filante e la croccantezza della nostra pizza fatta in casa!