Pasta al forno bianca (Page 3 ) | May 22, 2025

Come preparare la pasta al forno bianca

Step 1
Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in un tegame antiaderente e unisci un trito di sedano, carota e cipolla 1.

Step 2
Lascia appassire gli odori per qualche istante, quindi aggiungi al soffritto la carne macinata 2.

Step 3
Fai rosolare su fiamma media, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno 3.

Step 4
Sfuma quindi con il vino bianco 4.

Step 5
Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungi i piselli surgelati 5 e lasciali ammorbidire sul fuoco.

Step 6
Aggiusta di sale 6 e spezia con una macinata di pepe.

Step 7
Una volta pronto, versa il ragù di carne e piselli in un pentolino con la besciamella 7.

Step 8
Mescola per bene per uniformare gli ingredienti 8.

Step 9
Lessa la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolala al dente e trasferiscila in una ciotola capiente 9.

Step 10
Condisci i mezzi rigatoni con la besciamella al ragù 10 e manteca con cura.

Step 11
Disponi sul fondo di una pirofila un primo strato di pasta e aggiungi la provola a cubetti 11.

Step 12
Copri con la pasta rimanente 12.

Step 13
Cospargi la superficie con abbondante parmigiano grattugiato 13.

Step 14
Metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 18 minuti; quindi passa in modalità grill e prosegui la cottura per un paio di minuti 14.

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