1. Inizia lessando i conchiglioni in abbondante acqua salata e scolali al dente, che è la chiave per una consistenza perfetta!
2. Taglia la zucchina a julienne e cuocila in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia per qualche minuto, lasciando sprigionare tutti i profumi.
3. Una volta cotte, rimuovi l’aglio che ha fatto il suo lavoro.
4. In una ciotola, unisci le zucchine con il salmone affumicato a pezzetti, la besciamella (meno i 3 cucchiai), 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
5. Sul fondo della pirofila, stendi i 3 cucchiai di besciamella tenuti da parte.
6. Riempi con cura i conchiglioni con il delizioso ripieno e adagia il tutto nella pirofila.
7. Cospargi generosamente con il parmigiano e un filo d’olio per un tocco finale goloso.
8. Inforna a 180/190°C per 15 minuti e preparati ad assaporare la bontà!