In una ciotola grande, sbattere 3 uova con 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere 90 ml di olio e mescolare bene.
Incorporare 200 g di amido di mais e 1 cucchiaio di lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Cottura:
Versare l’impasto in una teglia del diametro di 18 cm, precedentemente imburrata o foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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