Cheesecake alla crema di mirtilli di Sherry: la delizia umida e burrosa per eccellenza!🍰🫐 (Page 2 ) | May 29, 2025

Preparazione e preriscaldamento
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

Ungete uno stampo a cerniera da 23 cm (oppure rivestite una teglia da 23 x 23 cm con carta da forno).

Preparare il ripieno di formaggio cremoso
Sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Per prenotare.

Preparare l’impasto della torta:
mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola.

In un’altra ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova, la crème fraîche e la vaniglia.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere delicatamente i mirtilli e mescolare.

Assemblare gli strati.
Distribuire 2/3 dell’impasto nello stampo.

Disporre un cucchiaio di composto di formaggio cremoso sulla superficie, quindi creare dei delicati riccioli con un coltello.

Distribuire l’impasto rimanente a cucchiaiate sul formaggio cremoso.

Aggiungere il ripieno
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e la cannella.

Aggiungere il burro freddo e lavorare fino ad ottenere un impasto granuloso.

Cospargere uniformemente sull’impasto.

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