Ingredienti:
1 impasto rotto
500 g di zucca al burro (tagliata a cubetti)
150 grammi di Blue d’Auvergne
2 uova
20 cl di panna acida
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe a gusto
Pochi germogli di timo fresco (facoltativo)
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
Indicazioni:

Preparando la zucca al burro:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Disporre dei cubetti di zucca di burro su un foglio da forno, cospargere olio d’oliva, sale, pepe e cuocere per 25 minuti fino a quando tenera e leggermente dorata.
Preparazione della macchina per torte:
In una ciotola, sbatti le uova con la panna acida. Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e possibilmente timo fresco per la fragranza. Prenotatevi.
Assemblando la torta:
Stendi l’impasto pastellato in uno stampo per torta e infila il fondo con una forchetta. Disponi cubetti di zucca arrosto sul fondo della torta. Stendi l’Auvergne Blue sui cubetti di burro, poi versa sopra la crema e il dispositivo a base di uova. Se vi va, aggiungete un tocco di miele per un equilibrio dolce-salato.

Cucinare:
Cuocere la torta per 30-35 minuti, fino a quando non sarà dorata e il ripieno sarà preso.
Servizio :
Servi questa crostata calda con insalata verde per un pasto bilanciato e saporito. Questa torta con zucca al burro e blu d’Auvergne è ideale per una cena vegetariana gourmet.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 400 kcal (parzione) | Porzioni: 6 porzioni