MOUSAKA
MOUSAKA o Torta Di Melanzane Con Carne
La mousaka o torta di carne è una ricetta che alle origini veniva mangiata con altri tipi di ingredienti di cui la prepareremo in questo momento, ma vi racconteremo come veniva fatta all’epoca.
Prima di parlare dell’antica preparazione o addirittura della preparazione originale, perché in questo senso è un adattamento che abbiamo fatto, voglio dire che è un piatto così delizioso e popolare che possiamo gustarlo con la famiglia e anche con gli amici. Quando hai questi gustosi ingredienti come patate, melanzane e carne, nessuno può dire che non gli piaccia. Ebbene, di seguito vi diremo la differenza tra questo adattamento e la ricetta originale.
RICETTA MOUSAKA
La Ricetta originale della Mousaka si prepara friggendo le melanzane prima di assemblare gli strati, a sua volta si prepara con l’agnello e qui la facciamo con il manzo e in questo caso aggiungiamo le patate per dargli una consistenza maggiore a mio gusto, di cui l’originale la ricetta non li include. Lo stesso vale per noi, in questa ricetta mettiamo le melanzane al forno, per eliminare il contenuto di grasso.
Generalmente la Mousaka viene messa in forno con teglie tipo ceramica o anche vetro, ma in questo caso ci è venuta l’idea di mettere un piatto con le pareti rimovibili in modo da poterla servire in modo più pratico così che il piatto appaia più presentabile.
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