RICETTA PANETTONE FATTO IN CASA | February 11, 2025

Questa ricetta facile del panettone è una versione semplificata dell’originale, ma quando la proverai non te ne accorgerai!! Questo dolce tradizionale di origine italiana è sempre più consumato a Natale in tutto il mondo. Il panettone fatto in casa è un dolcetto natalizio tradizionale italiano che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Questo pane dolce soffice e aromatico, ricco di frutta candita e noci, è una vera delizia per i sensi e una deliziosa aggiunta a qualsiasi celebrazione festiva. Fare il panettone fatto in casa richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale vale ogni minuto investito. L’impasto viene preparato con ingredienti base come farina, zucchero, uova e burro, a cui viene aggiunto il lievito per ottenere una consistenza leggera e soffice. Vengono aggiunti anche i canditi, l’uvetta e le scorze di agrumi, che conferiscono al panettone il colore e il sapore caratteristici.

Ingredienti:  Prima parte: Pan di Spagna: 300 gr. farina speciale, 8 gr. lievito istantaneo, 2 gr. miglioratore forte dell’impasto, 7 g di glutine, 180 g di acqua, 60 g di zucchero, 10 g di burro.  Seconda parte: Rinforzo: 200 gr. farina speciale, 60 gr. tuorli (senza albumi), 100 gr. zucchero, 1 pizzico di sale qb, 10 gr. brillantini, 4 gr. emulsionante, 3 gr. glutine di frumento, 1 gr. antimuffa, 5 gr. latte in polvere, 40 gr. acqua, 3 gr. miglioratore forte dell’impasto, 35 gr. burro, 45 g. margarina, 160 g. uvetta, 160 gr. frutta candita, 4 gr. essenza di panettone.

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