Ingredienti:
1 zucchina piccola
½ cucchiaino di sale
30 g di cipollotto, tritato finemente (circa 2 cucchiai)
3 cucchiai di fiocchi d’avena
2 cucchiai di ricotta
2 uova
100 g di mozzarella, grattugiata (3,5 once)
Pepe, a piacere
Erbe aromatiche italiane, a piacere
Polpettone di zucchine
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