Ingredienti
MANDORLE SGUSCIATE: 180 g
UOVA: 120 g
ZUCCHERO GRANULATO: 80 g
FARINA INTEGRALE: 40 g
LIEVITO: 1 cucchiaino colmo
ZUCCHERO DORATO: a piacere
La Torta di Mandorle è un dolce rustico, profumato e delizioso, preparato da un semplice impasto a base di trito mandorle, uova, zucchero e farina integrale. Non contiene latte, burro né olio, grazie all’olio naturalmente contenuto nelle mandorle, ha una consistenza rustica, a metà tra una torta e un biscotto di pasta frolla, ed è perfetta per la colazione o per la merenda con una tazza di tè. Potete decorare con glassa al cacao e gustarlo come dessert a fine pasto. È autentico, nutriente e adatto a chi non tollera i latticini.
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La nonna lo preparava ogni anno, ma non l’ho mai scritto. Sono così felice di aver trovato qualcosa di molto simile!