1-In una ciotola uniamo lo yogurt, vegetale o vaccino con la fecola di patate.
2-Mescoliamo bene con una forchetta. Uniamo l’olio di semi di girasole o di mais e lo zucchero. Continuiamo a mescolare. Aggiungiamo per aromatizzare l’estratto di vaniglia. Possiamo usare anche altri aromi come limone, arancia, anice. Infine uniamo il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta.
3-Lavoriamo il nostro impasto prima con la forchetta e poi con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso.
4-La nostra frolla senza uova è pronta, stendiamo la metà su un foglio di carta forno e trasferiamola su una teglia rettangolare (20x30cm).
5-Farciamo con la nostra confettura o marmellata preferita e decoriamo con la restante frolla stesa e tagliata a strisce. Inforniamo a 170 gradi in forno per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 180 gradi per circa 35 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
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