Ingredienti:
Per la torta:
3/4 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1/4 cucchiaino di sale
3 uova grandi
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze di carote grattugiate finemente (circa 3-4 carote medie)
Zucchero a velo (per spolverizzare)
Per il ripieno di crema di formaggio:
8 once di crema di formaggio, ammorbidita
1 tazza di zucchero a velo, setacciato
6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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