Ecco due ricette: una per le brioche bicolori e un’altra per il rotolo salato di patate.
Brioche Bicolori
Ingredienti:
Impasto Chiaro:
250g di farina 00
50g di zucchero
7g di lievito di birra fresco (o 2g di lievito di birra secco)
100ml di latte tiepido
1 uovo
50g di burro morbido
Un pizzico di sale
Impasto al Cacao:
250g di farina 00
50g di zucchero
7g di lievito di birra fresco (o 2g di lievito di birra secco)
100ml di latte tiepido
1 uovo
50g di burro morbido
20g di cacao amaro in polvere
Un pizzico di sale
Procedimento:
Rotolini di pancarrè con bresaola e rucola
TORTA DI CAROTE
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