Step 13
Scola la pasta e trasferiscila in padella insieme al condimento 13, quindi manteca.
Step 14
Completa con una macinata di pepe e un po’ di prezzemolo fresco tritato 14.
Step 15
Servi i rigatoni alla boscaiola ben caldi, ultimando con un goccio di olio a crudo 15.
Conservazione
Si consiglia di preparare i rigatoni alla boscaiola e di gustarli caldi al momento. Il condimento può essere realizzato in anticipo e conservato in frigorifero per massimo un giorno.
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Ugo
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