Mini buns con ripieno di pollo | October 1, 2024

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Ingredienti:
Per i buns:
500g di farina 00
7g di lievito di birra secco
250ml di latte tiepido
50g di zucchero
50g di burro, ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 uovo sbattuto (per spennellare)
Per il ripieno di pollo:
300g di petto di pollo, tagliato a pezzetti
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 carota, grattugiata
1 zucchina, grattugiata
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio, tritato
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di curry in polvere
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
(opzionale)