Ingredienti:
melanzane 4 pz.
cipolla 1 pezzo.
3 spicchi d’aglio.
carne macinata 500 gr.
paprika, senape secca, coriandolo, pepe macinato, sale qb.
maionese 1 cucchiaio
un cucchiaio di maionese agisce come un uovo, impedisce alla carne macinata di sfaldarsi durante la frittura e la carne macinata rimane tenera e succosa.
Istruzioni:
Parigina
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