I capperi sono un alimento base della nostra tradizione culinaria. I capperi “classici” non sono altro che i boccioli del fiore della pianta omonima. Ma sapevi che anche il tarassaco produce dei boccioli commestibili?
Se raccolti quando sono ancora molto piccoli, i boccioli di tarassaco possono essere conservati e consumati allo stesso modo dei capperi. Di seguito ti spieghiamo come fare.
La prima cosa da fare è trovare dei boccioli di tarassaco molto piccoli. Non bisogna raccogliere i fiori non aperti che si trovano sulla parte superiore della pianta, ma proprio i boccioli chiusi che si trovano più vicini al terreno.
Il tarassaco non produce solo un fiore, ma vari nel corso della stagione. Anche se raccogli tutti questi boccioli secondari, la pianta continuerà comunque a produrre fiori.
Cheesecake al triplo cioccolato
Casseruola di gamberi all’aglio con salsa Alfredo
INVOLTINI DI MELANZANE FILANTI
Braciola di Maiale SUPREMA
Riso appiccicoso al mango
Pane d’avena e semi senza glutine
Casseruola da colazione con biscotti e sugo, salsiccia e uova
Ricetta veloce di gamberi saltati con aglio e prezzemolo
Il mio vicino l’ha preparato per cena ed è stata una vera sensazione, ho dovuto scrivere la ricetta