Preparazione
Step 1: Sciacqua il limone, asciugalo e taglialo a pezzetti, rimuovendo i semi.
Step 2: Metti il limone nel boccale di un mixer, aggiungi l’acqua e frulla fino a ottenere una purea.
Step 3: In un recipiente, unisci le uova e lo zucchero semolato. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Step 4: Aggiungi l’olio extravergine di oliva a filo, mescolando bene.
Step 5: Incorpora la purea di limone.
Step 6: Aggiungi la farina poco alla volta.
Step 7: Infine, unisci il lievito in polvere e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
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