1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Aggiungere il riso e rosolarlo per un paio di minuti finché non sarà leggermente tostato.
4. Distribuire uniformemente il riso in una casseruola.
5. Condire le costolette di maiale con sale e adagiarle sopra il riso.
6. Metti gli anelli di cipolla sopra le braciole di maiale. Cospargere il pepe sulla casseruola.
7. Versare il brodo di manzo sul composto, più circa 2/3 di tazza d’acqua.
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